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0 ¡Bienvenidos al blog de «Las Conservas Caseras»! En este artículo, descubriremos cómo hacer una deliciosa conserva de conejo en aceite, una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. Pero antes de sumergirnos en la receta, desvelaremos algunos datos importantes sobre la carne de conejo y su conservación. ¡Así que sigue leyendo para aprender más!
¿Qué enfermedades previene la carne de conejo?
El conejo es una carne magra y rica en nutrientes que puede aportar muchos beneficios para la salud. Su bajo contenido en grasas saturadas lo convierte en una excelente opción para mantener un corazón saludable y controlar el colesterol. Además, es una fuente de proteínas de alta calidad, lo que favorece el desarrollo y la reparación muscular.
Por otro lado, el conejo es rico en vitaminas del complejo B, como la B12, que es esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso. También proporciona minerales como el hierro, fundamental para prevenir la anemia, y el fósforo, importante para la salud ósea.
¿Cuánto dura la carne de conejo?
La carne de conejo es relativamente delicada y debe ser almacenada correctamente para mantener su frescura. En el refrigerador, puede durar de 1 a 2 días. Sin embargo, para una conservación más prolongada, la mejor opción es preparar una conserva de conejo en aceite.
¿Cuánto dura la conserva de conejo en aceite?
Una conserva de conejo en aceite puede mantenerse en buen estado durante aproximadamente 6 a 12 meses si se almacena adecuadamente. Es esencial utilizar tarros de vidrio limpios y herméticos para evitar la entrada de aire y humedad, lo que podría favorecer la aparición de bacterias y moho.
¿Cuál es la carne más alta en proteínas?
Entre las carnes más ricas en proteínas, el conejo ocupa un lugar destacado. Proporciona aproximadamente 29 gramos de proteínas por cada 100 gramos de carne, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan aumentar su ingesta proteica sin exceso de grasas.
Apartado de Valores Nutricionales (por 100g de conejo en aceite):
- Calorías: 220 kcal
- Grasas totales: 15 g
- Grasas saturadas: 3.5 g
- Hidratos de carbono: 0 g
- Proteínas: 20 g
- Fibra: 0 g
- Sodio: 380 mg
- Calcio: 30 mg
- Hierro: 2 mg
- Vitamina C: 0 mg
Receta de conserva de conejo en aceite:
Ingredientes:
- 1 conejo (aproximadamente XX kg), cortado en trozos
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de romero
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
- Lava bien los trozos de conejo y sécalos con papel absorbente.
- En una olla grande, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir los trozos de conejo. Añade los dientes de ajo, las hojas de laurel y el romero.
- Agrega los trozos de conejo a la olla y cocina a fuego medio hasta que estén dorados por todos lados.
- Una vez dorados, retira los trozos de conejo y colócalos en tarros de vidrio limpios y esterilizados.
- Llena los tarros con el aceite caliente, asegurándote de cubrir completamente la carne.
- Añade sal y pimienta al gusto, y cierra los tarros herméticamente.
- Deja enfriar los tarros a temperatura ambiente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro.
- Después de unos días, el sabor se habrá intensificado, ¡y podrás disfrutar de tu deliciosa conserva de conejo en aceite!
Espero que esta receta te anime a probar la conserva de conejo en aceite, una opción deliciosa y llena de beneficios para tu salud. ¡Disfruta de esta delicia casera en tus comidas y comparte la receta con amigos y familiares!
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