Cómo hacer conservas de mejillones en escabeche

¿Te encantan las conservas caseras de pescado y te gustaría aprender cómo hacer conservas de mejillones en escabeche en casa? ¡Estás en el lugar correcto! Ya te hemos contado la receta universal para hacer conservas de escabeche pero en este artículo, te enseñaremos la receta fácil y deliciosa para que puedas hacer y disfrutar de mejillones en escabeche en cualquier momento.

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:

1 kilo de mejillones frescos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 vaso de vinagre de vino blanco
1 vaso de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón dulce
Sal al gusto

Paso a paso, cómo hacer conservas de mejillones en escabeche en casa:

Lava bien los mejillones bajo el grifo para eliminar cualquier suciedad y deja que se escurran en un colador.
En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla, los ajos y el pimiento rojo picados. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.
Agrega el pimentón dulce y mezcla bien. Añade el vinagre y deja que se reduzca durante unos minutos.
Añade los mejillones a la olla y remueve bien para que se cubran con la salsa. Tapa la olla y deja que se cocinen durante unos 5 minutos hasta que se abran los mejillones.
Retira los mejillones de la olla y déjalos enfriar. Separa la carne de la concha y colócala en frascos de vidrio limpios y esterilizados.
Vierte la salsa por encima de los mejillones y asegúrate de que queden completamente cubiertos. Agrega un poco de sal al gusto.
Tapa los frascos y guárdalos en un lugar fresco y oscuro durante al menos una semana para que se asienten los sabores.

¡Y listo! Ya sabes cómo hacer conservas de mejillones en escabeche en casa. Esta receta es muy fácil de hacer y te aseguramos que el resultado final será delicioso. Además, las conservas caseras de pescado son una opción saludable y económica para disfrutar en cualquier momento.

Recuerda que puedes experimentar con diferentes ingredientes y especias para adaptar la receta a tu gusto. Y si tienes alguna duda o sugerencia, déjanos un comentario abajo y estaremos encantados de ayudarte.

Esperamos que disfrutes de tus propias conservas caseras de mejillones en escabeche y que compartas esta receta con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!