Cómo hacer marmitako en conserva

¿Te gustaría disfrutar del delicioso sabor del marmitako en cualquier momento y lugar? Aprende cómo hacer marmitako en conserva casero y ten siempre a mano esta deliciosa receta marinera. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar marmitako en conserva, conservando todo su sabor y frescura para disfrutarlo cuando más lo desees. Descubre el origen de esta tradicional receta, su duración en conserva y los beneficios nutricionales que aporta. ¡Comencemos a preparar este sabroso plato!

¿Qué es el marmitako? El marmitako es un guiso tradicional de la gastronomía vasca, originario de los pescadores que salían a faenar en el mar. Este plato típico se elabora con ingredientes sencillos y frescos como el bonito del norte, patatas, pimientos, tomates y cebollas, cocinados con un toque de pimentón y caldo de pescado.

Origen del marmitako El marmitako tiene sus raíces en la tradición pesquera del País Vasco, una región de España rica en cultura marítima. Los pescadores preparaban este guiso a bordo de sus barcos, utilizando los ingredientes disponibles y conservándolo en recipientes herméticos para disfrutarlo durante largas jornadas en el mar.

¿Cuánto dura el marmitako en conserva?

Hacer conserva de marmitako en temporada es una excelente opción:

El marmitako es un guiso elaborado con ingredientes frescos y pescado, por lo que su duración dependerá de cómo se almacene y se conserve.

Marmitako fresco: Si has preparado marmitako fresco y deseas conservarlo en refrigeración, se recomienda consumirlo en un plazo de 2 a 3 días desde su elaboración. Pasado este tiempo, es posible que su sabor y textura comiencen a deteriorarse.

Marmitako en conserva: Si has preparado marmitako en conserva y almacenado en frascos herméticos y esterilizados, su duración puede ser mayor. En condiciones óptimas, el marmitako en conserva puede mantenerse de 6 a 12 meses. Es importante etiquetar los frascos con la fecha de preparación para llevar un control adecuado de su frescura.

Es importante utilizar recipientes herméticos y esterilizados para garantizar la conservación óptima del guiso. Recomendamos etiquetar cada frasco con la fecha de preparación para controlar su frescura.

Valores nutricionales del marmitako en conserva

Kilocalorías: 100 g de marmitako en conserva aportan aproximadamente 120 kcal.

Receta de marmitako en conserva casero Ingredientes:

500 g de bonito del norte fresco, limpio y cortado en trozos
3 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
1 cebolla grande, picada finamente
2 tomates maduros, pelados y picados
1 pimiento verde, cortado en tiras
2 dientes de ajo, picados
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
500 ml de caldo de pescado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Pasos:

En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la hoja de laurel. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
Incorpora las patatas y el bonito del norte a la olla. Mezcla bien con las verduras.
Añade el pimentón, el caldo de pescado, sal y pimienta al gusto. Remueve y deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y el bonito esté cocido.
Una vez listo, retira del fuego y deja enfriar el guiso.
Rellena frascos de cristal previamente esterilizados con el marmitako, asegurándote de cubrir todo el guiso con el caldo.
Cierra herméticamente los frascos y etiquétalos con la fecha de preparación.
Conserva los frascos en un lugar fresco y seco.

Conclusión El marmitako en conserva es una deliciosa opción para disfrutar del sabor tradicional del guiso vasco en cualquier momento. Siguiendo esta receta casera y almacenándola adecuadamente, tendrás un plato listo para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión. Además, su valor nutricional lo convierte en una opción saludable y llena de sabor. ¡Anímate a preparar esta receta marinera y cautiva a todos con el inconfundible sabor del marmitako en conserva!