Cómo hacer mermelada de ciruela casera

En este artículo, te revelaremos todos los secretos para saber cómo hacer mermelada de ciruela casera. Descubre cómo preparar esta exquisita conserva llena de sabor y beneficios para tu salud. ¡Sigue leyendo y sorpréndete con esta deliciosa receta!

Valores nutricionales y kilocalorías de la mermelada de ciruela

Antes de adentrarnos en la receta de la mermelada de ciruela, es importante destacar sus valores nutricionales. Esta deliciosa conserva es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, vitamina K y potasio. Además, es baja en calorías, ya que contiene aproximadamente 40-50 kcal por cada 100 gramos. ¡Disfruta de esta opción sabrosa y saludable sin remordimientos!

¿Qué aporta la mermelada de ciruela?

La mermelada de ciruela aporta una variedad de beneficios a tu dieta. Además de su agradable sabor, esta conserva es rica en fibra dietética, lo que favorece la salud digestiva y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. También proporciona antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo y el envejecimiento prematuro.

Receta de Mermelada de ciruela

Ingredientes:

1 kg de ciruelas maduras, deshuesadas y cortadas en trozos
600 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia y el nivel de dulzura de las ciruelas)
Zumo de 1 limón

Pasos:

Lava bien las ciruelas y quítales el hueso. Corta las ciruelas en trozos pequeños y colócalas en una olla grande.
Agrega el azúcar y el zumo de limón a las ciruelas en la olla. Remueve suavemente para asegurarte de que todas las ciruelas estén cubiertas de azúcar.
Deja reposar la mezcla durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, las ciruelas liberarán su jugo y se combinarán con el azúcar para formar un delicioso jarabe.
Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que la mezcla hierva. Remueve constantemente para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
Una vez que la mezcla haya comenzado a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando durante aproximadamente 45-60 minutos. Remueve de vez en cuando para asegurarte de que la mermelada no se pegue ni queme en el fondo de la olla.
Durante la cocción, notarás que la mermelada comenzará a espesar y adquirir un color brillante y oscuro. Puedes probar la consistencia de la mermelada colocando una pequeña cantidad en un plato frío. Si se forma una gelatina al enfriarse, significa que la mermelada está lista.
Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja que la mermelada se enfríe ligeramente durante unos minutos.
Mientras la mermelada aún esté caliente, viértela en frascos de vidrio esterilizados y sella bien los frascos. Asegúrate de que los frascos estén limpios y secos antes de llenarlos con la mermelada.
Para asegurar una buena conservación, coloca los frascos llenos de mermelada en una olla grande con agua hirviendo, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Hierve los frascos durante 10 minutos para crear un sellado hermético.
Retira los frascos del agua y déjalos enfriar a temperatura ambiente. A medida que la mermelada se enfría, escucharás el característico «pop» que indica que los frascos se han sellado correctamente.
Almacenar los frascos en un lugar fresco y oscuro. La mermelada de ciruela casera puede durar hasta un año si se conserva adecuadamente.

¿Qué beneficios curativos tiene la ciruela?

La ciruela, ingrediente principal de la mermelada de ciruela, tiene propiedades beneficiosas para la salud. Su contenido de fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve un tránsito intestinal regular. Además, las ciruelas contienen compuestos naturales que pueden ayudar a mejorar la digestión y aliviar los síntomas de la indigestión y el malestar estomacal.

¿Qué enfermedad previene la ciruela?

El consumo regular de ciruelas puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la enfermedad cardiovascular y algunos tipos de cáncer. Esto se debe a la presencia de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios en las ciruelas, que ayudan a proteger las células del daño y a reducir la inflamación en el cuerpo.

¿Qué variedades de ciruela son mejores para hacer mermelada?

Para hacer mermelada de ciruela, las variedades que son dulces y jugosas son las más adecuadas. Algunas variedades populares para la mermelada son la ciruela Claudia, la ciruela Stanley y la ciruela Santa Rosa. Estas ciruelas tienen un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, lo que proporciona un sabor delicioso a la mermelada.

¿Qué debo añadir a la mermelada de ciruela para que espese?

Para espesar la mermelada de ciruela de forma natural, puedes agregar pectina de frutas. La pectina es una fibra natural que se encuentra en las frutas y ayuda a gelificar la mermelada. Si prefieres evitar el uso de pectina, puedes agregar jugo de limón, ya que su contenido de ácido cítrico también ayuda a espesar la mermelada.

¿Cuanto tiempo dura la conserva de mermelada de ciruela?

La mermelada de ciruelas casera tiene una buena duración si se almacena correctamente. Por lo general, bien conservada en un lugar fresco y oscuro, la mermelada de ciruelas puede durar hasta 1 año. Es importante asegurarse de que los frascos estén bien sellados y almacenados en un ambiente fresco, ya que el calor y la luz pueden acelerar su deterioro. Una vez abierta, es recomendable mantenerla refrigerada y consumirla en un plazo de 2 a 3 semanas para garantizar su calidad y frescura. Recuerda siempre verificar la apariencia y el olor antes de consumirla, y si notas algún cambio significativo, es mejor desecharla.

¡Ahora estás listo para preparar tu propia mermelada de ciruela casera! Sigue nuestras indicaciones y disfruta de esta deliciosa conserva llena de sabor y beneficios para tu salud. Recuerda que puedes disfrutarla en tostadas, galletas o incluso como acompañamiento de platos salados. ¡No esperes más y adéntrate en el mundo de la mermelada casera!