Cómo hacer pisto en conserva

¿Te gusta el pisto y te gustaría disfrutarlo todo el año? Hoy te enseñaremos cómo hacer una deliciosa receta de pisto en conserva en casa. Las conservas caseras son una excelente manera de aprovechar los ingredientes frescos de la temporada y asegurarte de que puedas disfrutar de tus platos favoritos durante todo el año.

Para hacer esta receta de pisto en conserva, necesitarás los siguientes ingredientes:

2 kg de tomates maduros
1 kg de pimientos verdes
1 kg de calabacines
500 g de cebollas
100 ml de aceite de oliva
Sal al gusto

Paso 1: Lava y corta todos los ingredientes en trozos pequeños.

Paso 2: Añade el aceite de oliva en una cazuela y caliéntalo a fuego medio. Añade las cebollas y cocina hasta que estén doradas.

Paso 3: Añade los pimientos verdes y sigue cocinando hasta que estén suaves.

Paso 4: Agrega los tomates y los calabacines y cocina todo junto hasta que esté suave y tierno.

Paso 5: Añade sal al gusto y sigue cocinando durante unos minutos más.

Paso 6: Llena los tarros esterilizados con el pisto caliente. Asegúrate de dejar espacio en la parte superior para crear un vacío.

Paso 7: Cierra los tarros herméticamente y colócalos en una olla grande con agua. Hierve los tarros durante 30 minutos.

Paso 8: Retira los tarros del agua caliente y déjalos enfriar a temperatura ambiente.

Valor nutricional del Pisto en conserva

Calorías: El pisto en conserva suele tener alrededor de 60-70 kilocalorías por cada 100 gramos, pero esto puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados y el método de preparación.
Grasas: La cantidad de grasa en el pisto en conserva también puede variar, pero generalmente es baja. Puede contener alrededor de 2-3 gramos de grasa por cada 100 gramos.
Carbohidratos: El pisto en conserva es una buena fuente de carbohidratos, ya que está compuesto principalmente de verduras como calabacín, pimientos, tomate y cebolla. Puede contener alrededor de 7-10 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos.
Proteínas: El contenido de proteínas del pisto en conserva es relativamente bajo. Puede contener alrededor de 1-2 gramos de proteínas por cada 100 gramos.
Fibra: El pisto en conserva puede ser una fuente rica en fibra debido a los vegetales utilizados en su preparación. La cantidad de fibra puede variar, pero generalmente puede proporcionar alrededor de 2-3 gramos por cada 100 gramos.

Beneficios para la salud del pisto en conserva:

Fuente de vitaminas y minerales: El pisto en conserva suele contener una variedad de verduras, lo que lo convierte en una buena fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, vitamina A, vitamina K, folato y potasio. Estos nutrientes son importantes para mantener una buena salud general y el funcionamiento adecuado del organismo.
Bajo en calorías: El pisto en conserva es relativamente bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción adecuada para personas que desean controlar su ingesta calórica y mantener un peso saludable.
Alto contenido de fibra: Las verduras presentes en el pisto en conserva suelen ser ricas en fibra. La fibra dietética es esencial para una buena salud digestiva y puede ayudar a prevenir el estreñimiento, promover la saciedad y mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
Antioxidantes: Los ingredientes del pisto, como los pimientos y el tomate, contienen antioxidantes, como el licopeno y la vitamina C. Estos antioxidantes pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo y tienen propiedades antiinflamatorias.

Las conservas caseras son una forma estupenda de disfrutar de tus platos favoritos durante todo el año. Además, también son una excelente manera de aprovechar los ingredientes de temporada. Al hacer conservas caseras, puedes asegurarte de que estás comiendo alimentos frescos y saludables durante todo el año.

Además, al hacer tus propias conservas, puedes controlar los ingredientes y asegurarte de que no hay conservantes o aditivos no deseados en tus alimentos.

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