Cómo hacer mermelada de fresa casera

¿Nunca te has planteado hacer mermelada de fresa casera para tus tostadas o yogures? No te preocupes, ¡es más fácil de lo que crees! En este artículo te mostraremos cómo hacer mermelada de fresa casera en 5 sencillos pasos. No necesitas ser un experto en cocina para lograr una mermelada deliciosa, fresca y natural. ¡Sigue leyendo!

Diferencias entre fresa y fresón para hacer mermelada de fresa en conserva: ¿Cuál es la mejor opción?

Diferencias botánicas:
- La fresa (Fragaria vesca) es una planta perenne de pequeño tamaño que produce frutas pequeñas y dulces. Estas fresas son ideales para preparar mermelada de fresa en conserva, ya que su sabor intenso se concentra perfectamente.
- Por otro lado, el fresón (Fragaria x ananassa) es una especie híbrida obtenida mediante el cruzamiento de diferentes variedades de fresas. Los fresones, con su tamaño más grande, son excelentes para crear conservas de fruta que contengan trozos visibles y una textura consistente.
Diferencias nutricionales:
- En cuanto a las propiedades nutricionales, tanto la fresa como el fresón son ricos en vitamina C, antioxidantes y fibra dietética, lo cual los convierte en opciones saludables para las conservas de fruta.
- Al optar por hacer mermelada de fresa en conserva, debes considerar que las fresas, con su sabor más intenso y dulce, proporcionarán un resultado final con un sabor concentrado y una textura más suave.
- Si prefieres conservas de fruta con trozos más grandes y una textura más consistente, los fresones, debido a su mayor tamaño, serán tu elección ideal.

Pasos para hacer mermelada de fresa:

Lava y corta las fresas: Lo primero que debes hacer es lavar bien las fresas con agua y retirar las hojas y el tallo. Luego, córtalas en trozos pequeños para que se cocinen más rápido.
Cocina las fresas con azúcar: Coloca las fresas cortadas en una olla junto con azúcar a fuego medio-alto. Deja cocinar por unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Tritura las fresas: Pasado el tiempo de cocción, tritura las fresas con un batidor de mano o con una batidora eléctrica. Esto ayudará a obtener una textura más suave y homogénea.
Envasa la mermelada: Vierte la mermelada en tarros de vidrio previamente esterilizados y deja enfriar a temperatura ambiente antes de taparlos. Esto garantizará que la mermelada se conserve bien durante más tiempo.
Disfruta tu mermelada casera: Ya tienes lista tu mermelada de fresa casera y natural. Úsala para untar en tus tostadas o como ingrediente en tus postres favoritos.

Consejos adicionales:

Si quieres darle un toque de frescura a tu mermelada de fresa, agrega un poco de jugo de limón mientras cocinas las fresas.
Puedes conservar tu mermelada casera en el refrigerador por varias semanas, o incluso meses, si la envasas al vacío.

¡Listo! Con estos sencillos pasos y consejos adicionales, ya sabes cómo hacer mermelada de fresa casera en casa. Asegúrate de seguir nuestras recomendaciones para obtener una mermelada fresca, natural y deliciosa. ¡Disfrútala!