Receta de albaricoques escarchados

Aprende a hacer la receta de albaricoques escarchados en casa: una receta fácil y deliciosa

¿Te gustaría aprender a hacer albaricoques escarchados en casa? Has llegado al lugar adecuado. En este artículo, te compartiré una receta sencilla y sabrosa para que puedas disfrutar de estos dulces frutos en su versión escarchada. Además, como experto nutricionista, te proporcionaré información sobre los valores nutricionales de los albaricoques escarchados y los beneficios que aportan a la salud. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta delicia en tu propia cocina!

Albaricoques escarchados: un toque dulce y nutritivo

Los albaricoques escarchados son una opción dulce y deliciosa para disfrutar como bocadillo o como ingrediente en postres y repostería. Estos frutos, cubiertos con un delicado glaseado de azúcar, tienen un sabor único y una textura suave que los hace irresistibles. Además de su delicioso sabor, los albaricoques escarchados también tienen beneficios nutricionales.

Variedades de albaricoques y los mejores para escarchar

Existen diferentes variedades de albaricoques, y algunas son más adecuadas para escarchar que otras. Entre las variedades más recomendadas para escarchar se encuentran los albaricoques «Bergeron», «Hargrand» y «Bulida». Estas variedades tienen un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, lo que las hace ideales para el proceso de escarchado. Sin embargo, si no encuentras estas variedades específicas, no te preocupes, puedes utilizar cualquier tipo de albaricoque maduro y jugoso.

Receta de albaricoques escarchados en conserva

Ingredientes:

1 kg de albaricoques maduros
500 g de azúcar
250 ml de agua
Azúcar adicional para el escarchado

Instrucciones:

Lava y deshuesa los albaricoques. Puedes cortarlos por la mitad o dejarlos enteros, según tu preferencia.
En una cacerola, combina el azúcar y el agua y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio.
Reduce el fuego y agrega los albaricoques a la cacerola. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los albaricoques estén tiernos y el líquido se haya espesado ligeramente.
Retira los albaricoques de la cacerola y colócalos en una rejilla para que se enfríen durante unos minutos.
Mientras tanto, coloca azúcar adicional en un plato. Pasa cada albaricoque enfriado por el azúcar, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Coloca los albaricoques escarchados en un frasco de vidrio esterilizado y sella herméticamente.
Almacenar en un lugar fresco y oscuro para preservar su frescura y sabor.

Valores nutricionales y beneficios para la salud

Los albaricoques escarchados, además de ser una delicia dulce, también ofrecen beneficios nutricionales. A continuación, se presentan los valores nutricionales aproximados por cada 100 gramos de albaricoques escarchados:

Valor energético: 240 kcal
Carbohidratos: 60 gramos
Proteínas: 1 gramo
Grasas: 0 gramos
Fibra: 3 gramos

Los albaricoques escarchados son una fuente de energía natural debido a su contenido de carbohidratos. También contienen fibra, que favorece la digestión y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. Además, los albaricoques son ricos en vitamina A y vitamina C, que son antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y contribuyen a una piel saludable.

¿Cuánto tiempo duran los albaricoques escarchados?

Una pregunta común es cuánto tiempo durarán los albaricoques escarchados. Cuando se almacenan adecuadamente en frascos herméticos y en un lugar fresco y oscuro, los albaricoques escarchados pueden durar hasta 6 meses. Recuerda etiquetar los frascos con la fecha de preparación para un mejor control de su caducidad.

En conclusión, los albaricoques escarchados son una deliciosa opción para disfrutar de los sabores naturales de esta fruta de una manera dulce y nutritiva. Con esta receta casera, podrás disfrutar de albaricoques escarchados en conserva en cualquier momento. Recuerda que en este mismo blog también puedes encontrar una receta de albaricoques confitados, ¡así podrás ampliar aún más tus opciones de conservas caseras! ¡Anímate a preparar estos albaricoques escarchados y disfruta de su sabor y beneficios para la salud de una manera natural y deliciosa!