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0 Si estás buscando una receta para hacer conserva casera de quinoa, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo, te proporcionaré una receta sencilla y deliciosa para que puedas disfrutar de esta nutritiva semilla en forma de conserva.
Origen e Historia de la Quinoa
La quinoa es originaria de los Andes, en América del Sur. Durante miles de años, ha sido cultivada y utilizada como alimento básico por las culturas indígenas de la región. La quinoa fue considerada sagrada por los incas y era conocida como «el grano madre» debido a su valor nutricional y importancia en la dieta. Se cultivaba en altitudes elevadas y era apreciada por su resistencia y capacidad para crecer en condiciones adversas.
La quinoa es una planta de la familia de las amarantáceas y su nombre científico es Chenopodium quinoa. Aunque se la considera un grano, en realidad es una semilla pequeña y redonda que se cocina y se consume de manera similar a los cereales. La quinoa es muy versátil en la cocina, ya que se puede utilizar en una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta sopas, guisos y postres.
En los últimos años, la quinoa ha ganado popularidad en todo el mundo debido a sus numerosos beneficios para la salud. Además de ser una excelente fuente de proteínas y fibra, la quinoa es rica en antioxidantes, vitaminas del complejo B, vitamina E y minerales como el calcio, el magnesio y el zinc. Estos nutrientes contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ósea, regular el azúcar en la sangre y promover la salud cardiovascular.
Receta de Conserva de Quinoa
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- Frascos de vidrio esterilizados
Instrucciones:
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
- En una olla, agrega la quinoa, el agua y la sal. Lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja cocinar la quinoa durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté tierna y el agua se haya absorbido por completo.
- Retira la olla del fuego y deja reposar la quinoa durante 5 minutos.
- Llena los frascos de vidrio esterilizados con la quinoa cocida y asegúrate de dejar espacio en la parte superior.
- Tapa los frascos herméticamente y deja que se enfríen por completo antes de refrigerarlos.
- La conserva de quinoa se mantendrá fresca en el refrigerador por aproximadamente una semana.
Valores Nutricionales y Beneficios para la Salud de la Quinoa
La quinoa es una semilla que posee una gran cantidad de nutrientes y beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos en nuestro cuerpo. Además, la quinoa contiene todos los aminoácidos esenciales, lo cual la convierte en una proteína completa.
En cuanto a los valores nutricionales, una taza de quinoa cocida contiene aproximadamente 220 kilocalorías, 39 gramos de carbohidratos, 8 gramos de proteínas y 5 gramos de fibra. También es rica en minerales como el hierro, el magnesio y el fósforo, que son necesarios para mantener nuestro organismo saludable y funcionando correctamente.
¿Cuánto dura la quinoa envasada?
La conserva de quinoa bien cerrada herméticamente siguiendo los pasos de nuestro post «cómo hacer conservas al vacio en casa» puede durar de tres a seis meses manteniendo todas sus propiedades.
La conserva casera de quinoa es una excelente forma de incorporar este superalimento nutritivo en tu dieta diaria. Con esta receta simple, podrás disfrutar de los sabores y beneficios de la quinoa en cualquier momento. Recuerda que la quinoa es rica en proteínas, fibra y una variedad de nutrientes esenciales que contribuyen a una buena salud general. ¡No dudes en probar esta receta y agregar la quinoa en conserva a tus comidas favoritas!
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