Receta de Conserva de Tomate Frito con Cebolla y Pimiento

¿Qué beneficios tiene la conserva de tomate frito con cebolla y pimiento?

En el fascinante mundo de las conservas caseras, la receta de tomate frito con cebolla y pimiento es un tesoro culinario que merece ser descubierto. Esta deliciosa conserva no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también ofrece una variedad de beneficios para la salud. El tomate es una excelente fuente de licopeno, un poderoso antioxidante que ayuda a proteger nuestras células de los daños causados por los radicales libres, reduciendo así el riesgo de enfermedades crónicas. Además, la cebolla y el pimiento aportan vitaminas, minerales y fibra que son fundamentales para una dieta equilibrada.

¿Cuánto dura la conserva de tomate frito con cebolla y pimiento?

Una de las ventajas de las conservas caseras es su durabilidad. La conserva de tomate frito con cebolla y pimiento puede almacenarse en un lugar fresco y seco, como una despensa o alacena, durante aproximadamente 12 a 18 meses. Sin embargo, es importante mencionar que, con el tiempo, la calidad del producto puede disminuir ligeramente. Por ello, te recomendamos consumirla en el transcurso del año para disfrutarla en su máximo esplendor.

Receta de Conserva de Tomate Frito con Cebolla y Pimiento

Ingredientes:

2 kg de tomates maduros y jugosos.
2 cebollas grandes.
2 pimientos rojos.
4 dientes de ajo.
1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharaditas de sal.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de orégano seco.
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

Tiempo de preparación:

20 minutos aproximadamente.

Pasos:

Lava bien los tomates, los pimientos y las cebollas. Luego, pica finamente las cebollas y los pimientos en trozos pequeños.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega las cebollas y los pimientos picados. Sofríelos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Agrega los tomates picados a la sartén y revuelve bien. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que los tomates estén bien cocidos y sueltan sus jugos.
Añade el ajo picado, la sal, el azúcar, el orégano y la pimienta negra. Revuelve para combinar todos los sabores y cocina por otros 5 minutos.
Luego, reduce el fuego a bajo y cocina durante 1 hora más, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla adquiera una textura de tomate frito.
Una vez listo, vierte la conserva de tomate frito caliente en frascos de vidrio esterilizados y ciérralos bien. Deja que los frascos se enfríen completamente antes de almacenarlos.

Esta deliciosa conserva de tomate frito con cebolla y pimiento es perfecta para acompañar platos de pasta, pizzas, carnes y otros platillos. Además, al ser una conserva casera, estás seguro de que no contiene conservantes ni aditivos dañinos, lo que la convierte en una opción más saludable y sabrosa. ¡Disfruta de esta maravillosa receta y potencia tus platos con su increíble sabor!