Receta de Habas en Conserva

Introducción

¡Bienvenido a nuestro blog de conservas caseras! Hoy te traemos una receta deliciosa y saludable: las Habas en Conserva. ¿Sabías que las habas son una excelente fuente de nutrientes y aportan numerosos beneficios para la salud? Sigue leyendo para descubrir cómo hacer tus propias habas en conserva en casa y disfrutar de su sabor durante todo el año.

¿Qué son las Habas y cual es la diferencia con Alubias y Guisantes?

Las habas, alubias y guisantes son leguminosas populares, pero cada una tiene sus características distintivas.

Las habas, conocidas científicamente como Vicia faba, son legumbres grandes y verdes se originaron en el suroeste de Asia y el Mediterráneo, y ha sido cultivada durante milenios. En la antigua Roma, las habas eran un alimento básico en la dieta, y su cultivo se expandió a través del Imperio Romano.

El guisante, también conocido como chícharo o arveja, es una planta anual perteneciente a la familia de las leguminosas. Originario de Asia occidental y Europa. Los guisantes han sido mencionados en textos que datan de la antigua Grecia y Roma. Se cree que fueron introducidos en Europa durante la Edad de Bronce y luego se extendieron a otras partes del mundo.

La alubia, también conocida como frijol, judía o poroto, es una planta anual que pertenece a la familia de las leguminosas. Se cree que las alubias tienen su origen en América Central y del Sur, donde fueron domesticadas hace más de 7,000 años. Desde entonces, se han convertido en un alimento básico en muchas culturas y han sido ampliamente cultivadas en todo el mundo. Descubre también cómo hacer alubias en conserva en nuestro blog

Receta de Habas en Conserva

Ingredientes:

Habas frescas
Sal (al gusto)
Agua (suficiente para cubrir las habas)

Pasos para preparar las Habas en Conserva:

Lava bien las habas frescas y retira las vainas.
En una olla, hierve agua con sal.
Añade las habas a la olla y cocínalas durante unos minutos hasta que estén tiernas.
Una vez cocidas, retira las habas del agua caliente y colócalas en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
Después de enfriar, escurre las habas y colócalas en frascos de vidrio esterilizados.
Añade agua y sal al gusto a los frascos, asegurándote de cubrir completamente las habas.
Cierra herméticamente los frascos y colócalos en una olla con agua hirviendo durante unos minutos para pasteurizarlos.
Retira los frascos del agua, déjalos enfriar y guárdalos en un lugar fresco y oscuro.

Valores Nutricionales y Beneficios para la Salud

Las habas son una excelente fuente de nutrientes esenciales. Son ricas en proteínas, fibra, vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, hierro y zinc. Además, contienen antioxidantes que ayudan a proteger nuestro cuerpo contra los daños de los radicales libres.

Estos pequeños tesoros verdes también ofrecen numerosos beneficios para la salud. Pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, mejorar la salud digestiva, fortalecer el sistema inmunológico y contribuir a la salud ósea.

Conclusión

Ahora que sabes cómo hacer habas en conserva en casa, puedes disfrutar de este manjar nutritivo en cualquier momento del año. Las habas son una excelente adición a tu despensa, ya que te brindan una opción saludable y deliciosa para enriquecer tus comidas. Anímate a probar esta receta y descubre el maravilloso mundo de las habas en conserva. ¡Buen provecho y salud!