Receta de Mermelada de Naranja

¿Sabías que puedes disfrutar de una exquisita receta de mermelada de naranja casera en tan solo unos sencillos pasos? En este artículo, te enseñaremos cómo hacer mermelada de naranja y te compartiremos valiosos consejos sobre conservas caseras. ¡Prepárate para descubrir una receta que despertará tus sentidos!

¿Qué variedades de naranja puedo usar para la mermelada de naranja y cuál es la mejor?

Cuando se trata de hacer mermelada de naranja, existen varias variedades que puedes utilizar. Entre las más populares se encuentran la naranja Valencia y la naranja de Sevilla. Estas variedades son conocidas por su sabor dulce y cítrico, que le dará a tu mermelada un toque delicioso y refrescante. Sin embargo, puedes experimentar con otras variedades de naranjas que estén disponibles en tu región y descubrir nuevos sabores y matices.

¿Cómo sacarle la acidez a la mermelada de naranja?

Si deseas reducir la acidez de tu mermelada de naranja, hay algunos trucos que puedes probar. Primero, asegúrate de retirar las semillas y la parte blanca de la naranja, ya que estas son las responsables de gran parte de la acidez. Además, agregar un poco de bicarbonato de sodio durante la cocción puede ayudar a neutralizar el ácido y equilibrar el sabor. Recuerda hacerlo con moderación, ya que un exceso de bicarbonato puede alterar el sabor de la mermelada.

¿Qué beneficios tiene la mermelada de naranja?

Además de su delicioso sabor, la mermelada de naranja casera ofrece varios beneficios nutricionales. Está cargada de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir resfriados y gripes. También es una fuente de fibra, que favorece la digestión y contribuye a mantener un sistema digestivo saludable. Sin embargo, es importante recordar que la mermelada de naranja también contiene azúcar, por lo que se debe consumir con moderación.

Receta de Mermelada de Naranja Casera

Ingredientes:

1 kg de naranjas (preferiblemente variedad Valencia o de Sevilla)
800 g de azúcar
1 limón
250 ml de agua

Pasos:

Lava bien las naranjas y el limón. Luego, pela las naranjas y corta la cáscara en tiras finas. Asegúrate de retirar la parte blanca interna de las naranjas, ya que puede aportar amargor a la mermelada. Exprime el jugo de las naranjas y el limón y resérvalo.
En una olla grande, coloca las tiras de cáscara de naranja y agrega el agua. Cocina a fuego medio durante 10 minutos para ablandar la cáscara. Luego, escurre el agua.
Añade el jugo de naranja y limón exprimido a la olla junto con el azúcar. Remueve bien para asegurarte de que el azúcar se disuelva por completo.
Cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantemente para evitar que se pegue, durante aproximadamente 30-40 minutos. Verás que la mermelada comienza a espesarse y adquirir una consistencia más gelatinosa.
Durante la cocción, puedes retirar la espuma que se forme en la superficie con la ayuda de una espumadera.
Para verificar si la mermelada está lista, realiza la prueba del plato frío: coloca un pequeño poco de mermelada en un plato frío y deja que se enfríe. Si al pasar el dedo por el centro se forma una arruga y no se desliza, significa que la mermelada está en su punto.
Una vez lista, retira la olla del fuego y deja que la mermelada repose durante unos minutos.
Mientras aún está caliente, vierte la mermelada en frascos de vidrio previamente esterilizados y sella bien las tapas.
Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente y luego guárdalos en el refrigerador. La mermelada de naranja casera se puede conservar hasta por varios meses.

Valores nutricionales y kilocalorías de la Mermelada de Naranja

Porción: 1 cucharada (20 g)
Valor energético: 45 kcal
Carbohidratos: 11 g
Azúcares: 10 g
Grasas: 0 g
Proteínas: 0 g
Fibra dietética: 0 g
Vitamina C: 15 mg

¿Qué se le puede echar a la mermelada para que no le salgan hongos?

Para evitar que la mermelada de naranja casera desarrolle hongos, es fundamental tomar algunas precauciones. Una opción es agregar un conservante natural como el jugo de limón, ya que su contenido ácido ayuda a prolongar la vida útil de la mermelada. También puedes asegurarte de esterilizar adecuadamente los frascos y tapas antes de llenarlos con la mermelada caliente. Almacenar los frascos en un lugar fresco y oscuro también ayudará a prevenir la formación de hongos.

¡Ahora estás listo para disfrutar de tu propia mermelada de naranja casera! Sigue los pasos de la receta y no dudes en experimentar con diferentes combinaciones de sabores. Una vez que pruebes tu creación, seguro quedarás encantado con el resultado y podrás disfrutarla en el desayuno, meriendas o como un delicioso regalo casero. ¡Buen provecho!