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0 ¡Te damos la bienvenida a nuestro blog de conservas caseras! Hoy te traemos la deliciosa receta de pollo en escabeche en conserva. Si estás buscando una manera de disfrutar de un plato sabroso y versátil que pueda durar mucho tiempo, has llegado al lugar indicado. En este artículo, aprenderás a preparar el pollo en escabeche en conserva de manera sencilla y te proporcionaremos información nutricional y consejos útiles. ¡Vamos a ello!
Receta de Pollo en Escabeche en Conserva
Ingredientes:
- 500 gramos de pollo (muslos, pechugas o cualquier otra parte de tu elección)
- 2 cebollas medianas en juliana
- 3 zanahorias cortadas en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 taza de vinagre de vino blanco (puedes mezclar con Vino de Jerez)
- 1/2 taza de agua
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimienta en grano
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- Aceite de oliva virgen extra (suficiente para dorar el pollo)
Pasos para hacer el Pollo en Escabeche en Conserva:
Preparación del Pollo en Escabeche en Conserva
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto y dora el pollo por ambos lados hasta que esté dorado. Retira y reserva.
Preparación del Escabeche
- En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite de oliva virgen extra si es necesario y añade las cebollas, las zanahorias, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el vinagre de vino blanco, el agua, las hojas de laurel, la pimienta en grano, la sal y el azúcar. Mezcla bien los ingredientes y lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo y vuelve a colocar el pollo en la cazuela. Cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno y bien impregnado con el escabeche.
Envasado y Conservación
- Una vez cocido, retira el pollo y las verduras del escabeche y colócalos en frascos de vidrio esterilizados. Asegúrate de cubrirlos con el líquido del escabeche.
- Cierra herméticamente los frascos y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez enfriados, almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro. El pollo en escabeche en conserva puede durar hasta 6 meses si se almacena adecuadamente.
Valores Nutricionales y Beneficios para la Salud
El pollo en escabeche en conserva es una opción deliciosa y nutritiva. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y también contiene vitaminas del complejo B, hierro y zinc. El escabeche, por su parte, aporta una combinación única de sabores y beneficios para la salud. Algunos de los beneficios del escabeche incluyen su capacidad para estimular el sistema inmunológico, mejorar la digestión y proporcionar antioxidantes.
¿Cuánto tiempo dura el escabeche de pollo?
El escabeche de pollo puede durar hasta 6 meses si se almacena adecuadamente en frascos sellados en un lugar fresco y oscuro. Recuerda revisar siempre los frascos antes de consumir y desecha cualquier conserva que presente signos de deterioro, como mal olor, cambio de color o sabor.
¡Disfruta del Sabor Duradero del Pollo en Escabeche en Conserva!
Ahora que conoces todos los pasos para preparar el pollo en escabeche en conserva, así como sus beneficios nutricionales y el tiempo de conservación, ¡estás listo para disfrutar de esta deliciosa receta en cualquier momento! Recuerda seguir las medidas de seguridad alimentaria al preparar y almacenar tus conservas caseras. ¡Bon appétit!
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