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0 En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de Sriracha casera, una salsa picante y llena de sabor que podrás disfrutar en tus comidas favoritas. Si alguna vez te has preguntado cómo hacer Sriracha en casa, estás en el lugar adecuado. Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta increíble salsa.
¿Qué es la Sriracha?
Antes de adentrarnos en la receta, es importante comprender qué significa «Sriracha». La Sriracha es una salsa de origen tailandés que se ha vuelto extremadamente popular en todo el mundo. Se elabora principalmente con chiles picantes, vinagre, ajo, azúcar y sal. Su sabor único y picante la convierte en un condimento imprescindible para muchos amantes de la comida picante.
¿Cómo hacer Sriracha en Casa?
Ahora, pasemos a la parte divertida: la elaboración de la Sriracha casera. A continuación, te presentamos una sencilla receta que podrás seguir en tu propia cocina:
Ingredientes:
- 500 gramos de chiles picantes frescos (puedes utilizar chiles jalapeños o chiles tailandeses)
- 4 dientes de ajo
- 1/4 de taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
Instrucciones:
- Comienza lavando y cortando los chiles en trozos pequeños. Si deseas una salsa menos picante, puedes retirar las semillas y las venas de los chiles.
- En una licuadora o procesadora de alimentos, añade los chiles picantes, los dientes de ajo pelados, el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Mezcla todo hasta obtener una consistencia suave.
- Transfiere la mezcla a una cacerola y caliéntala a fuego medio. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Luego, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen a la perfección.
- Una vez que la salsa haya espesado ligeramente, retírala del fuego y déjala enfriar.
- Finalmente, vierte la Sriracha en frascos esterilizados y guárdalos en el refrigerador. La salsa se conservará durante varios meses.
¡Y ahí lo tienes! Tu propia Sriracha casera lista para ser disfrutada en tus platos favoritos. Ahora, hablemos de los valores nutricionales y algunas curiosidades adicionales.
Valores Nutricionales y Kilocalorías
La Sriracha casera es una salsa baja en calorías. Una porción de 15 gramos de esta deliciosa conserva contiene aproximadamente 15 kilocalorías. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la cantidad de calorías puede variar según los ingredientes utilizados y el proceso de preparación.
¿Qué Quiere Decir Sriracha en Español?
La palabra «Sriracha» no tiene una traducción literal al español. Se trata de un nombre propio que hace referencia a la ciudad costera de Si Racha, en Tailandia, donde se originó la salsa. Ahora que sabes su significado, podrás apreciar aún más esta maravillosa salsa tailandesa.
¿Quién Inventó la Salsa Sriracha?
La salsa Sriracha, aunque tiene su origen en Tailandia, fue popularizada por David Tran, un cocinero del ejército de Vietnam del Sur durante la Guerra de la Resistencia contra los Estados Unidos. Después de la guerra, David continuó vendiendo sus salsas y descubrió la Sriracha, una mezcla de pasta de chiles, vinagre destilado, ajo, azúcar y sal, que se cree fue inventada por una ama de casa tailandesa llamada Thanom Chakkapak en 1949. En 1980, David y más de 3000 personas se convirtieron en refugiados y llegaron a los Estados Unidos, estableciéndose en Los Ángeles. Allí, David fundó Huy Fong Foods y comenzó a fabricar su Sriracha utilizando jalapeños locales en lugar de la pasta de chiles tradicional de Vietnam. Con el tiempo, su salsa se hizo famosa en el Chinatown de Los Ángeles y la marca Huy Fong se convirtió en un emporio que factura más de 150 millones de dólares al año. David se aseguró de que su botella de Sriracha fuera fácilmente reconocible, con la icónica imagen de un gallo, su año de nacimiento en el horóscopo chino, y un tapón verde que refleja frescura. La etiqueta de la botella está escrita en cuatro idiomas diferentes: inglés, vietnamita, japonés y chino.
Que nivel de picante tiene la siracha?
la salsa Sriracha generalmente tiene una puntuación de entre 1500 y 2000 en la escala de Scoville (SHU). Esto indica que la Sriracha se considera una salsa picante de nivel suave a medio
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